材料:银耳花3朵,莲子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水适量。
做法
1. 把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2. 把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。
3. 待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀,然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。
4. 最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好。
功效:百合味甘,性微寒,归肺、心经,有润肺止咳,清心安神的功效;银耳则具有润肺、通便、美容的效果,搭配莲子炖煮的这道甜品,不仅味道好喝,外观好看,还具有滋阴润肺、益气养心、安神除烦的功效。
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