肋眼牛排是牛的哪一个部位

它取自牛肋脊部位，由于形状比较像眼球，所以就被叫做肋眼。

它的肉丝含筋，油脂丰郁，嫩肉部分入口即化，带筋部分又非常有嚼劲。

肉中有油又有筋的特点能为你带来更丰富的口感，咀嚼之中还可以尝到牛肉的甜味呢。