保存大闸蟹的注意事项

1. 保存大闸蟹之前无需清洗，否则螃蟹会容易死。

2. 室内温度没超过15度无需放冰箱。

3. 正常情况下可以保存5—7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦，肉质更少，最好3天内食用完毕，基本不影响口感和营养。

4. 切勿冷冻保存活的大闸蟹，否则蟹肉中的蛋白质会变性，吃起来口感和营养价值都大打折扣。