清炖鸽子
烧开水,水中加入少许的料酒,把鸽子放进去之后,去掉其中的血水,捞出之后备用。
砂锅中放水,加热沸腾之后放上姜片,葱段以及红枣,加入香菇,鸽子,转成小火开始炖,需要大概一个小时。
在锅中放入枸杞,木耳,还需要再炖二十分钟,把山药削掉皮,切成块放进去,小火炖半个小时,等到山药完全酥烂的时候,加盐调味就可以吃了。
鸽子绿豆汤
把绿豆提前就洗干净,然后放到清水中,浸泡大概两个小时的时间,排骨飞一下水,鸽子去毛和内脏,飞掉血水把所有的材料全部都一起放到炖盅里面之后,隔水炖上大概两个小时,还需要撇去表层的浮油,加上盐就可以吃了。
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