一、炒海瓜子
原料:海瓜子300克,青辣椒,味精,油,葱花。花椒油,香油各适量。
做法:
1. 海瓜子洗净;
2. 锅内放油,烧热放入葱花、海瓜子,海瓜子八成熟时,放入青辣椒翻炒,开口即熟,放入味精,花椒油和香油出锅即可。
二、葱油海瓜子
原料:海瓜子400g
调料(味):食油、红椒丝、酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。
做法:
1. 将炒锅置旺火中放清水烧开,投入海瓜子烫一下,炒锅放底油,下姜末、蒜末略煸炒,倒入海瓜子颠翻一下,即放入绍酒、酱油、味精、胡椒粉,再颠翻一下迅速出锅装盆。
2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面,淋入八成热油即成。
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