粉葛有什么营养价值

粉葛中含量最多的营养物质是淀粉，另外含有大约百分之十二的黄酮类的物质，比如大豆甙、黄豆甙、大豆甙元和葛根素等10多种黄酮类的物质，而且，葛根中还含有胡萝卜甙、香豆素类等对身体有益的营养物质，还含有我们身体细胞和组织主要的构成物质——蛋白质以及氨基酸，可以说，粉葛中的营养价值含量十分的丰富，无论是糖类还是身体生长发育所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质。