人参果要放软才能吃吗？

人参果确实要等到果肉稍微软一些时，吃起来才会好吃，果肉较硬时，说明成熟度不高，吃起来水分不多而且甜度不高，口感较差。

但是人参果无论果肉是生的还是已经熟了，外表捏起来都是比较硬的，因为人参果的果皮质地比较韧、脆硬，对果肉的保护作用很强。建议通过颜色来判断人参果的成熟度，一般颜色比较白的人参果通常是生的，而成熟的人参果颜色会慢慢变成浅黄色或者是奶黄色。