一般不会怎么样。
有一些蘑菇由于其中含有有毒成分,如果没有完全炒熟的话可能会引起中毒反应,而猴头菇本身并无毒性,即使没有完全熟透的话,食用后也不会引起中毒,不会出现不适反应,但是由于它是一种腐生菌,如果没有完全炒熟的话,土腥味会比较重,食用口感不佳。
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