核桃的营养价值是什么

增强免疫力

核桃内蛋白质的含量比较丰富，经常性地适量食用核桃既能为人体补充蛋白质、增强人体的免疫力，同时也有利于人体肌肉的长成。

补充矿物质

核桃里面含有的矿物质比较丰富，如钙、钾、锌、锰等微量元素，经常食用可以为人体补充日常活动中所消耗的能量，既有利于骨骼的生长发育，从而防止骨质疏松症，同时还可以有效预防老年痴呆。undefined

提高消化吸收能力

核桃中不饱和脂肪酸、维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素含量比较丰富，胆固醇几乎没有，这些物质能有效减少胃酸的分泌、促进肠胃的蠕动，有利于加快人体的消化吸收能力。

润肤护发

核桃中富含角鲨烯、维生素、酚类抗氧化物质以及人体必需脂肪酸，其中有些物质对肌肤的亲和力很强，抗氧化效果也很好，人体也容易吸收，经常食用有利于使肌肤保持弹性，使之更加有光泽，还能有效去除面部皱纹，延缓人体的衰老，防治头发过早变白和脱落等。