龙须菜是什么植物

龙须菜在大多数时候都是只生长在海边石头上的藻类植物，这种植物丛生，形状像柳的柳树的根须有明显的海腥味，这种食材有时也叫石花菜。

在有些地区龙须菜还是指芦笋的嫩茎，这种植物的嫩茎形状与龙须十分相似，所以人们把它称为龙须菜，这种龙须菜是素菜中的珍品，口感鲜嫩具有醒脑提神的重要作用。