准备好牛奶80克,鸡蛋50克,白砂糖10克。
1.鸡蛋打散之后,把砂糖放入其中,把鸡蛋液打出泡沫。
2.然后在牛奶中放入砂糖加热,起泡的时候就可以从火上取下来。
3.在锅中倒入50g的砂糖,加热变色之后就可以翻动搅拌,然后全部变色,就可以停止翻炒。
4.继续加热焦糖胀起,同时气泡变小之后就可以闭火,沿着锅边缘入温水。
5.开火加热融化之后就可以继续煮,等到焦糖滴到水里的时候,这时候焦糖就不会和水出现融合的情况。
6.把牛奶倒入到已经打好的鸡蛋中,在搅拌的时候就不要起泡沫了,然后在模具中选择注入焦糖,倒入适量的蛋液。
7.烤盘注水之后,烤箱160度烤30分钟左右就可以了。
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