晒干的酱鸭怎么烧好吃

1.用温水洗净鸭子表面的皮层，之后就可以下入温水中，浸泡3小时以上的时间，可以大大减轻咸度，还可以让鸭肉回软。

2.用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅的下开口部位塞入品。

3.再准备好一根管子，直接插入到鸭的肛门中，可以绕过汤汁在煮的时候内外对流。

4.把锅中的冷水烧开，等到停火的时候将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。

5.鸭在水中要保温，盖严锅盖，然后放在85摄氏度左右的水中，需要焖40分钟，然后把肚中的汤更换之后把鸭翻身。

6.把水烧到95摄氏度的时候就需要停火，然后继续焖10到20分钟就能起锅。

7.取出之后刷上麻油，切成小块就可以装盘吃了。