在做锅贴的时候,可以蘸一些醋,这样就不会那么容易粘锅,也会更好吃、更脆。在做之前,要提前抹一层油在皮的表面,也不会那么容易焦,吃起来也很脆。但在做时,一定要用平底锅,不要用铁锅。在煎之前,要放一些油,3分钟后,撒些水,这样不会那么容易烧焦,吃起来也会更香,再煎2分钟,就可以吃了。
在做锅贴的时候注意要放两次油,第1次放,是在做之前把油放入锅里,预防粘锅。第2次要在准备煎时,滴几滴在皮上面,这样不会那么容易烧焦。煎完之后,它的油是可以再利用,用来做菜的。
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