准备豆腐400克,猪肉200克,香菇6朵,油菜1棵,食盐1小勺,姜1块,生抽15毫升,蚝油10克以及植物油1汤勺。
1.首先把豆腐切成三角块,之后把香菇末加入到之前就切好的肉糜中,还需要加入少量的生抽和盐进行调味。
2.用小勺在豆腐的中间,需要挖出一个洞,然后把调味好的肉糜全部嵌入其中。
3.在平底锅中需要抹上少量的油,然后把豆腐块放入锅中开始煎,等到其它几面全部煎到焦黄的时候,之后翻面到有肉馅的一面稍微煎一下就可以了。
4.在煎豆腐的时候需要制作装饰要用到的青菜花,把青菜花放到煮开的盐水中,氽烫熟就可以了,再把豆腐煎好,盛出之后备用,把调料汁放入锅中之后煮沸。
5.之后浇到煎好的豆腐上就可以吃了。
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