1、丝瓜炒虾仁
材料:丝瓜,鲜虾,料酒,淀粉,姜,蒜,高汤,盐。
做法:
1. 鲜虾处理后用料酒、水淀粉腌制十几分钟,丝瓜削去皮切成丝瓜块,切好姜和蒜。
2. 锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用。
3. 锅中重新放油,油热后放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软。
4. 放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
5. 倒入适量的高汤,用大火煮一会,加一下调味品即可。
2、丝瓜炒土豆
材料:丝瓜2根,土豆2个,干辣椒、蒜米、酱油、盐适量。
做法:
1. 丝瓜去皮切片,土豆切小片。
2. 锅中放少量油,爆香干辣椒和蒜米。
3. 倒入丝瓜和土豆翻炒片刻,加少量酱油、盐等调料。
4. 加水煮,大火烧开后转小火焖到土豆软烂,大火收汁出锅。
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