平菇鸡蛋汤怎么做好吃

材料：平菇、鸡蛋、小青菜、盐。

做法：

1.将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;

2.将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。

3.炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。

4.然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。