1. 将紫薯煮熟后加入适量的米酒在紫薯汤中,这样就能很明显的看到紫薯汤由绿色变成紫色,等到再次煮开后加入适量的面粉搅拌成面糊煮开即可。
2. 可以在煮好的紫薯粥中加入几滴白醋或者柠檬汁,也能让粥的颜色变紫色。
3. 将紫薯的量加大,然后米的量减少,这样熬煮出来的紫薯粥的颜色也会是紫色的。
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