1. 笋是清寒食品,性寒冷利,脾虚肠滑者忌食。
2. 笋含有较多的草酸钙,肾炎、尿路结石病人不宜食用。
3. 儿童处于生长期,如果缺钙会造成骨骼畸形,而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收,因此,儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育,造成智力低下。
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