凉拌穿心莲要不要焯水

1.将穿心莲洗干净,然后放入盐水里浸泡15分钟左右,这样可以让穿心莲里面的细菌更好的排除出去，同时也可以促进食欲，增加口感。

2.将洗好的穿心莲放入水中,煮一小会即可捞出,等穿心莲凉了之后,放入酱油搅拌均匀。注意穿心莲不要煮太久，以免营养流失，口感也不好。