凉拌苋菜有什么作用

1.苋菜凉拌食用可以保留大部分的营养物质，这样身体可以吸收更多的营养。

2.苋菜中含有膳食纤维和维生素，可以起到减肥的效果。

3.苋菜属于钾含量比钠含量高的食物，可以调节体液平衡，将身体中多余的水分排除体外，起到降血压，维持血压稳定的效果。

4.苋菜中所含有的蛋白质也非常多，食用苋菜后，身体对蛋白质的吸收量要比和牛奶还要多。

5.苋菜中的胡萝卜素含量比其他同类的水果要高两倍以上，糖类，维生素，矿物质的含量都是非常丰富的，适量的吃苋菜能够提高身体的免疫力和抵抗力。