1.在水中比较有活力的皮皮虾是比较自然状态比较好的,证明其比较新鲜。
2.外壳的颜色,若是偏黑色的话,表示生于深海,肉质比较爽口,而颜色比较浅白的话,则代表其来自浅水或者是咸淡水交界,肉质没有那么的劲道。
3.虾尾若是尾部比较肥厚,并且微微的向外拱起就代表其肉质比较饱满。
4.皮皮虾有膏的会比较好吃,并且营养价值更高一些,看皮皮虾的尾部名字哟啊透出橙红色,就证明是有膏的,但是肉质就不会有公虾爽甜了。
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