醪糟是怎么做出来的

1.准备一些江米，清洗干净以后用一些水浸泡24个小时，用手碾压可以轻松碾碎就证明可以了。

2.然后再放到蒸锅中，把它蒸熟放到手觉得温热就可以把甜酒曲放进去充分搅拌均匀，然后就把它倒进带有盖子的容器当中。

3.准备一个矿泉水瓶，在下半部位扎一些小孔，插到糯米饭里面，再预留一些甜酒曲，和温开水搭配在一起，溶解放到米饭的中间，起到发酵作用。

4.把它盖好盖子，放到30度左右的环境中保存24个小时就可以闻到酒的香味，开始慢慢地出酒，如果温度比较高，把它放到冷藏室里面保存。

5.慢慢的发酵，糯米饭的体积就会慢慢的长大，瓶子会慢慢地向上浮，只要盖好盖子，用一个比较重的物体压着就可以了。

6.等到酒被取出来，糯米饭逐渐也会收小，口感变得越来越差，等到米酒取出来以后放到瓶子里面。

7.然后再放到冷藏室里面保存，就要在一个礼拜之内把它全部都吃完，这样才能保证它的口感更好。