做法一
原料:粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小枣100克,大枣10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克。
制作方法:
1. 将白豆提前一天晚上泡好,这样就是会在第二天泡大。
2. 用热水将白莲子涨发,将绿色芯去掉,然后和白芸豆一起放入到锅里面煮,煮大约20分钟左右,将糯米、大米、小枣、麦仁、葛仙米以及栗子的硬壳去掉。
3. 将上面的材料都洗干净,都一起放入到锅里面,加入足够的水,用大火煮沸,然后用小火慢慢煮40分钟,煮到粥糯、枣烂了就可以。
4. 等到煮好之后,将红糖、蜜桂花都搅拌均匀就可以吃了。
做法二
材料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
做法:1、先将莲子去掉芯和衣,然后在碗里面加入适量的水浸没,在蒸笼里面用旺火蒸1个小时左右,取出来备用。
2. 桂圆去皮和核,然将栗子的壳和衣剥掉了。
3. 在锅里面加入适量的水,将红小豆、小红枣、花生米、秫米都洗干净,然后都倒入锅里行煮,等到煮到半成熟的时候,将黄小米、粘黄米、大米以及糯米洗干净了,一起煮,等到煮开之后,用微火煮到七八成熟,将莲子倒入到粥里面,搅拌均匀,撒上一些白糖就是作完成了。
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