香菇用冷水泡还是热水泡

一般泡发香菇都是用凉水浸泡。

头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头 小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小 时。