虾和南瓜的美味做法

1、南瓜炒虾仁

材料：南瓜适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、虾适量。

做法

1.准备的用料。

2.大虾去壳，剥出虾仁，清洗干净沥干。

3.加鸡精，料酒，盐，淀粉抓匀再加点色拉油抓匀放冰箱腌制两小时以上。

4.南瓜去籽。

5.清洗干净，切成片。

6.热锅冷油，改小火，先煸虾仁。

7.虾仁煸变色先盛出。

8.煸虾仁的底油加热，炒南瓜片。

9.变色加点水烧开。

10.加入虾仁。

11.加盐，鸡精，翻炒均匀大火烧两分钟就可以。

2、鲜虾南瓜饼

材料：南瓜400克、鲜虾250克、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、料酒适量。

做法

1.南瓜洗净，鲜虾也洗净待用。

2.将虾去壳，剁成虾茸。

3.南瓜蒸熟，压成茸待用。

4.在南瓜蓉里加入虾茸、盐、鸡精、胡椒粉、生粉搅拌均匀。

5.将所有材料搅拌均匀。

6.用勺子将南瓜虾茸均匀勺起，表面蘸上生粉，下油锅中火炸至整个成金黄色就行了。

3、虾仁南瓜饭

材料：虾仁数只、南瓜1个、木耳10朵、葱姜蒜适量、大料适量、大米适量、黑米适量。

做法

1.南瓜去籽，切块

2.用料酒，生抽，盐腌制虾仁，木耳用温水泡发。

3.木耳焯水三分钟

4.大米、黑米量根据个人实际需求洗净备用。

5.葱姜蒜切碎备用。

6.热油下锅葱姜蒜、大料，翻炒出香味，下虾仁断生，再下南瓜，木耳翻炒两分钟左右。

7.倒入开水没过南瓜，大火烧开。

8.高压锅内放入米饭，接着倒入菜，如果汤水太多，千万别倒完，大约没过米饭和菜就行，否则炖出来就不是米饭，而是米饭汤了，倒完后摇晃均匀。

9.按下煮饭键等待饭熟即可。