黄喉是哪里的部位

黄喉是很多家畜身上的血管，主要来自于猪、牛等家畜的大血管，它不是食管或气管，一般为主动脉，又称心管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

除了在火锅中被食用的很普遍以外，还可以用木耳来清炒黄喉，非常美味。