把香菇洗净,焯水之后就可以沥干备用。
同时油豆腐要对半切开。
火腿也需要切片。
而香葱是要切节备用的。
在锅中加入底油,烧到五成热的时候就可以下姜和蒜蓉爆香。
之后再在其中加入香菇、油豆腐、火腿片,翻炒片刻之后再选择加入蚝油、生抽、糖、料酒、高汤,用大火烧开之后,就要及时转成小火继续焖煮直到入味,把剩下的少许汤汁勾薄芡,洒香葱炒匀就可以起锅吃了。
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