不是。
黄喉虽然带一个喉字,实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓,而是——大血管,也就是从心脏出来的那些大血管。吃火锅的时候,猪黄喉一般以脆嫩见长,涮到刚好熟就可以吃下。牛黄喉一般要多煮一段时间,煮到有一点软。
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