土豆淀粉和玉米淀粉之间的区别还是比较大的,土豆淀粉主要就是为了让食物变得更加粘稠,可以在制作酱料的时候使用,有很高的透明度,能够让酱料的颜色非常好看,制作肉制品的时候使用一些也可以让口感变得非常细腻非常好,而玉米淀粉是在制作一些汤羹炒菜的时候用来勾芡,能够让汤变得更加浓稠,可以让它的口感变得更加不错,如果想要制作一些油炸食品,里面添加一些玉米淀粉来挂糊,也是一种很好的制作方法。
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