竹笋有什么营养成分

竹笋里面含有非常多的蛋白质，人体所需要的氨基酸，在蛋白质的代谢过程中占有重要地位的胱氨酸，谷氨酸的含量也非常多，是一种非常不错的保健蔬菜，里面还含有胡萝卜素，铁元素，脂肪，碳水化合物，纤维素，多种维生素，应该适当的吃一些。