材料:冻螃蟹、食盐、冰水、姜、香葱、食醋、小辣椒。
做法:
1. 将螃蟹外壳洗净,开壳。去内脏,洗去污物。
2. 将盐放入冰水里溶化,然后把洗净的蟹放入,浸10分钟,捞出。
3. 再把螃蟹剁成几大块,连蟹壳一起放在蒸盘上,把姜片,葱段散放在蟹上。
4. 之后入蒸锅,中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。
5. 将椒丝,姜丝用醋浸10分钟。
6. 将冷却的螃蟹摆回原形,蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
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