1. 选取食材:豆干、葱姜蒜、猪肉、黄酱或是甜面酱、豆瓣酱都可以。
2. 将豆干切成小丁块状,葱姜蒜切末,猪肉剁成肉末备用
3. 锅中加入定量的油,防止粘锅,加入肉末翻炒,带肉末熟透后倒入黄酱小火,轻轻翻炒,期间可适当加水
4. 在锅中加上鸡蛋,根据熬煮的炸酱的量定,再将葱姜蒜放入锅中继续加热,待出香味,且酱料的色泽呈现黄色时即可出锅
5. 煮好了的酱可以用保鲜膜封住放入冰箱或是阴凉的的地方,以防温度过高导致酱料长毛变质。
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