螃蟹有点苦有点粘怎么解决 是怎么回事？

可能是蟹膏未熟。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志，蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质，而且蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

不过螃蟹带有的苦味成分也可能是污染物、药物以及螃蟹粪便，这些对人体来说都有较大的危害，不适合食用。