冲泡后有沉淀

正常的奶粉冲调后能复原成鲜奶一样的状态，具有鲜奶特有的气味和滋味，且没有沉淀。

变质的奶粉在冲调后往往色泽灰暗，有焦粉状沉淀，或水奶分离，大量蛋白质变性凝固颗粒及脂肪上浮，有酸臭味或酒味。