知了怎么吃最好吃

知了要经过高温处理后才能吃，不能直接吃，或把它凉拌吃，没有经过特别处理的一些知了是不能吃的。在做的时候，要注意火不能太大，如果用烧火烤，很容易糊。熟了后，再根据个人的口味，加一点盐和孜然、辣椒粉等。

如果想要更健康，可以提前一天把它泡在水里。这样，它不会那么容易变成蝉，等它的外壳有点白时再做比较好。做的时候，一般都是用平底锅，倒入平时喜欢吃的油，橄榄油或花生油，蘸着吃，也可以炒着吃，还可以烤来吃。