鸭头中含有丰富的营养成分,比如说烟酸,它是构成人体两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者能起到保护作用。
其次鸭头中的脂肪酸含量比其他油脂远低得多,其含油类型与橄榄油相似,可以降低胆固醇,防治心血管疾病。
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