一、粉葛煲鱼汤
材料:鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。
做法:
1. 粉葛洗净,去皮切块,红萝卜洗净切块。
2. 鲮鱼洗净去鳞和鳃,沥干水分,赤小豆洗净稍浸泡。
3. 油锅烧热,放入鲮鱼煎至微黄出锅。
4. 炖锅中加入8碗水,放入鱼,粉葛,赤小豆,姜片,萝卜和蜜枣煮沸。
5. 然后小火煲煮1个半小时,加盐调味即可。
功效:清热解肌、去除湿火;高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者,症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴微热、小便短黄、苔黄、脉滑数;亦可用于糖尿病,落枕等;肝肾两虚之高血压病不宜饮用本汤。
二、粉葛薏米汤
材料:蜜枣2粒,薏米50克,绿豆50克,粉葛500克,猪扇骨500克,姜2片,水8碗。
做法:
1. 将粉葛去皮切成厚块待用。
2. 将绿豆和薏米洗净,浸泡2小时。
3. 猪骨洗净后汆水,取瓦煲,放入所有的食材大火煮沸。
4. 然后小火煲煮一个半小时左右,加入盐调味即可。
功效:生津解渴、清热泻火、防治暗疮,对高血压、糖尿病、胃肠有热滞、胸膈翳闷人士同样适合。
三、冰糖粉葛汤
材料:粉葛500克,冰糖15克,姜2片,红枣3粒。
做法:
1. 粉葛洗净去皮切块,红枣去核。
2. 汤煲中加入6碗水烧开,放入粉葛,红枣,生姜煲煮半小时。
3. 然后加入冰糖煮至融化即可。
功效:清热解毒、疏解感冒。
四、粉葛猪骨汤
材料:猪骨700克、粉葛500克、陈皮1片、姜2大片、盐少许。
做法:
1. 粉葛去皮洗净,切块。
2. 猪骨洗净斩块,放入沸水中烫过,捞起沥干水待用。
3. 将猪骨与粉葛、姜片、陈皮一齐放入瓦煲内,注入适量清水以大火煮沸,改小火煲2小时,加少许盐调味即可。
功效:熬夜一族祛湿汤品。
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