石斛最佳吃法

直接食用

新鲜的石斛可以直接食用，只需用清水洗净以后，放在嘴中慢慢嚼碎，这样最有利于人体对食物中营养成分的吸收，而且能品尝到它甘甜清爽的诱人滋味，嚼食以后产生的残渣可以直接吞咽。

麦冬石斛茶

材料：麦冬10克，石斛5克。

做法

1. 将麦冬和石斛洗净，切成小段。

2. 将麦冬、石斛和绿茶放入茶杯中。

3. 倒入适量沸水，加盖闷泡15分钟即成。

4. 待水温稍冷却后即可代茶饮用。

石斛粥

原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。

做法

1. 石斛洗净，放入砂锅中，加水适量。

2. 开大火煮沸后转小火煎煮15分钟，滤渣留汁。

3. 粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，备用。

4. 锅置火上，入水适量，兑入药汁，下入粳米。

5. 大火煮沸后转小火熬煮至粥成。

6. 加入冰糖稍煮，即可盛碗食用。

石斛麦冬瘦肉汤

材料：猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣、姜、盐各适量。

做法

1. 生姜用清水洗净，切成片；红枣去核，洗净，备用。

2. 猪瘦肉洗净，切条，放入加有姜片的沸水中氽烫。

3. 去净血水后捞出，冲净。

4. 石斛、麦冬洗净，备用。

5. 将猪瘦肉条、石斛、麦冬、红枣一起放入砂锅中。

6. 加入适量清水，用大火煲沸后改用小火煲2小时。

7. 最后加盐调味即可。

石斛鸡汤

原料：乌鸡半只，石斛25克、西洋参10克，精盐适量。

做法

1. 将乌鸡洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干。

2. 石斛、西洋参分别洗净，沥干水分。

3. 坐锅点火，加入适量清水，放入乌鸡块、石斛、西洋参。

4. 先用旺火烧沸，再转小火炖至乌鸡熟烂。

5. 然后加入精盐调味，即可出锅装碗。