如何挑选新鲜生菜

1. 按叶子的生长状态

按叶子的生长状态区分,有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水分多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

2. 看外表

优质的生菜应该是叶片肥厚,叶绿梗白,叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶,无虫害,无病斑,大小适中的。

3. 闻味

生菜可能会有农药、化肥的残留,在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质。