电饭煲做蛋糕的注意事项

1. 想要蛋糕更松软，可以加入少许泡打粉。

2. 打发蛋白的时候时间不宜过长，也不宜过短，打发至打蛋器上可以立起一个尖尖的小角即可。

3. 蛋黄和蛋白混合的时候，要上下翻拌，不要转圈搅动，否则会使蛋白消泡，做出来的蛋糕塌陷。

4. 打发蛋黄和蛋白时，容器必须无水无油，否则会影响成品效果。

5. 低筋面粉需要过筛，以免出现大颗粒。

6. 锅底刷油的时候刷至光亮即可，不可留有油渍。