电饭煲蛋糕要注意什么

1. 首先要注意所有的工具，包括容器、打蛋器等干净无油无水。

2. 蛋清和蛋黄分离清楚，蛋清中不能有一点蛋黄。

3. 白糖要分三次加入到蛋清中，切忌一次性加入。

4. 蛋清要达到有三角尖出现或是筷子能立住。

5. 蛋清加入蛋黄中要分三次加入。

6. 蛋清和蛋黄混合时搅拌不能划圈，要翻拌，像炒菜一样。

7. 蛋黄液加入电饭煲中前，要在电饭煲里面抹一层油。