清明菜还可以怎么吃

清明菜炒鸡蛋

材料：清明菜250g，鸡蛋4个。

做法：

1. 将清明菜出去杂质和黄叶，洗净，切碎。

2. 将鸡蛋磕入碗内打匀。

3. 锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，炒成块出锅。

4. 清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

清明糯米饭

材料：清明菜500g，糯米500g。

做法：

1. 将清明菜去杂洗净，切碎。

2. 糯米淘洗干净。

3. 油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。

4. 锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，搅拌均匀。

5. 抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成