豆沙馅艾草粑粑（青团）
材料：嫩艾、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油。
做法
1. 先将嫩艾清洗干净，然后放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水。
2. 揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团。
3. 搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
4. 笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
5. 有条件的还可放入肉馅制作，味道咸香软糯十分好吃。
五仁馅艾草粑粑（青团）
原料：艾草草浆200克、糯米粉200克、澄粉60克、开水80克、白糖30克、小苏打适量、五仁馅280克。
做法：
1. 将艾草清洗干净。
2. 锅里放适量水，加入小苏打，烧开后加入艾草汆烫颜色变深。
3. 立即捞出过凉水冷却。
4. 将艾草放入破壁机搅碎。
5. 将澄粉加入开水和白糖。
6. 揉成团。
7. 在糯米粉中加入艾草浆。
8. 揉成団。
9. 加入澄粉面团。
10. 混合均匀。
11. 将五仁馅平均分成14份，搓圆。
12. 将艾草面团平均分成14份，搓圆。
13. 将取一个小面团用手指整成小碗状。
14. 放入一个馅。
15. 包实，搓圆。
16. 蒸屉上铺山姜叶，摆上青团。
17. 蒸锅加适量水，烧开后放入青团中小火蒸15分钟。
18. 时间到即可关火出锅，趁热享用。
咸蛋黄肉松艾草粑粑（青团）
原料：澄粉10克、水磨糯米粉100克、粘米粉10克、咸蛋黄2个、肉松80克、艾草粉4克、猪油6克、色拉油适量。
做法
1. 准备好食材。
2. 熟咸蛋，把咸蛋的蛋黄取出来。
3. 把咸蛋黄捣成泥状。
4. 炒锅中放人适量色拉油加热。
5. 把咸蛋黄泥加入翻炒均匀。
6. 加入肉松翻炒均匀。
7. 这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅。
8. 取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉。
9. 加入适量的温水，我还加了一点猪油混合均匀。
10. 揉成粉团。
11. 取一个35克左右的粉团搓圆，用大拇指挖一个孔然后边转边捏大。
12. 放人咸蛋黄肉松。
13. 用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球。
14. 慢慢用虎口收口。
15. 放在垫上油纸的蒸笼上。
16. 大火蒸12分钟即可。
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