羊肚菌怎么洗才干净

步骤：

1. 如果是干羊肚菌的话，那么则需要先放到温水中浸泡半小时左右。

2. 待水变成酒红色后将羊肚菌捞出。

3. 浸泡羊肚菌的水不要倒掉，将它沉淀，滤出泥沙之后可以用来做菜。

4. 将泡好的羊肚菌放在碗中，加入适量清水，顺时针方向进行打圈，以方便清除小孔中的泥沙。

5. 反复清洗2-3次，直至碗底没有泥沙沉淀就可以了。

6. 同样，清洗羊肚菌的水也可以过滤后用来做菜。

7. 注意：清洗的时候不要用力揉搓、挤压羊肚菌，否则容易造成营养成分流失。