酵母和小苏打可以一起使用吗？

可以

酵母发酵产生酵母菌会使面团呈酸性，而小苏打的成分是碳酸氢钠，成分属碱性。做面点的时候同时加入酵母和小苏打会起到一个酸碱中和的作用，且两者同时会使做出来的食物更加松软可口。但需要注意的是使用时小苏打一定要在酵母发酵之后放入。