1.让饺子皮更筋道
制作饺子皮在和面的时候加入鸡蛋清,可以让面团更筋道,可以使皮擀得较薄,表面光滑,而且饺子煮时不易破皮,煮出来的饺子汤较清,饺子的口感更好。
2.让饺子更营养
鸡蛋中的蛋白质含量丰富,在饺子皮中加入鸡蛋,包出来的饺子更加营养好吃,有助于儿童成长发育、提高机体免疫力。
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