同等量的鸡蛋,鸡蛋羹好消化一些。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分,是人体日常补充营养的必备品,而常见的鸡蛋烹饪方法有鸡蛋羹和煮鸡蛋两种,就消化来说,鸡蛋羹会好消化一些,因为鸡蛋羹中加入了适量的水,对鸡蛋中的营养成分有所稀释,从而提高了消化速度,但是煮鸡蛋的营养比鸡蛋羹丰富,其中蛋白质的消化率高达99.7%。
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