材料:茄子、肉米、鸡蛋、葱、生姜、蒜头、老抽、生抽、白糖、食盐、胡椒粉、生粉。
做法:
1. 先将肉米加入鸡蛋,葱,姜末,胡椒粉,盐,搅拌均匀备用。
2. 茄子洗净,葱洗净,茄子切5毫米左右的厚片。
3. 然后往茄片上加适量的调好肉馅,再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧。
4. 做好之后在茄盒外裹上一层生粉。
5. 之后热油锅,下茄子小火慢煎成两面成金黄色。
6. 随后另起一锅,少许油煸香蒜子。
7. 再加入煎好的茄盒,老抽,生抽,白糖,再加清水烧开,改中小火炖到汤汁粘稠。
8. 最后最后撒点葱花点缀即可。
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