主要有以下几个原因:
小苏打放多了
小苏打具有比较好的发面作用,用来制作包子的时候一定要注意它的使用比例,要是使用过量,那么是很容易导致小苏打变黄的。
蒸的时间过长
蒸包子的时候要是时间过长,那么容易把包子中的水分蒸干,从而导致面粉中的淀粉和空气的氧气反应,出现发黄的现象。
面粉的原因
包子发黄还有一种原因就是制作包子的面粉不好,因为面粉是制作包子的主要材料,要是面粉的质量不好,也是很有可能导致蒸出来的包子发黄的。
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