蒸鸡蛋羹盖上保鲜膜是为了不让蒸制时蒸汽滴入碗里,导致蛋液产生蜂窝状,如果没有保鲜膜的话,可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液,让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间,防止水汽进入。
另外整鸡蛋羹时也可以不放保鲜膜直接蒸,同样可以蒸得好看又好吃。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]